Fritzebeck`s Backstube

Unser Reinheitsgebot!
So arbeiten wir:

Keine Backmischungen
Wir mischen selbst, darum wissen wir auch, was drin enthalten ist.

Keine genmanipulierten Rohstoffe
Soweit wir es wissen. Unsere Lieferanten haben es uns schriftlich bestätigt.

Keine Zusatzstoffe
Neben Backpulver, und Hirschhornsalz (ABC Trieb) verwenden  wir keine weiteren Zusatzstoffe, auch nicht, wenn sie versteckt in Rohstoffen enthalten sein können. Keine Phosphate, keine Konservierungsmittel,
keine DAWE (Diacethylweinsäureester)

Keine Farbstoffe
Lebensmittelfarbstoffe verwenden wir ausschließlich für spezielle Dekorationen zu
festlichen Anlässen und Marzipanarbeiten. Lebensmittelfarbstoffe werden  von uns entsprechend deklariert.

Naturbelassenes Stein - oder Meersalz
unraffiniert, ohne Rieselhilfe.

Reineres und besseres Wasser
energetisiert durch Biosignal Wasserbehandlung  "TE-Quell 2"

Natursauerteig und Dinkelsauerteige
Unsere Weizen und Roggenbrotteige werden mit hauseigenem zwei- und dreistufigen Natursauerteig, unsere Dinkelbrotteige mit Dinkel-Fermentsauerteig hergestellt.

Mehle und Getreide aus der Region
Unser Bioland Getreide und unser Bioland Mehl kommen aus der Region Hohenlohe und aus dem
Schefflenztal.

Bio Zutaten auch für die  konventionellen Backwaren
In der konventionellen Bäckerei verwenden wir ebenfalls Biologische Zutaten wie,
Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam, Leinsamen, Sauerteig, Kürbiskerne usw.